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叉尾鮰鱼和凌波鱼都好，两者都是养分丰厚且味道鲜美的鱼类。叉尾鮰鱼又称沟鲶、钳鱼，归于鲶形目、鮰科鱼类。原产于北美洲，是一种大型淡水鱼类，富含很多的蛋白质、钙、磷、脂肪、碳水化合物、维生素、尼克酸等多种养分。其肉嫩味鲜美富含脂肪，被誉为淡水食用鱼中的上品。凌波鱼又称为多利鱼、博氏巨鲶，是一种来自越南的巴沙鱼，归于杂食性鱼类，鱼刺少、肉质、味道鲜美，含丰厚蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等养分元素。
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