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  1、翘嘴滋味好。翘嘴鱼为大型习见经济鱼类，数量较多。其肉皎白新鲜，营养价值较高，每百克肉含蛋白质18.6克、脂肪4.6克，唯多细刺，故有淡水鳓鱼之称，鲜食和腌制均宜。翘嘴鱼可清蒸、干煎也可红烧。根据个人口味的不同，可以用不同的做法。所以翘嘴鱼滋味很好。

  2、翘嘴鱼常休息于江河、湖泊、水库等缓流或静水敞水处，并捕捉鱼类及虾类为食。该物种的形式产地在长江。翘嘴鲌身长可达50厘米，吻部上翘，腹部洼陷成银白色。

  3、鳡鱼头似鲩而口大，颊似鲇而色黄，鳞似鳟而稍细，大者三四十公斤，生活在江河、湖泊的中上层，游水敏捷，行动敏捷，是一种主要以鱼类为食的典型的凶狠鱼类，也是大型的淡水经济鱼类。

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